آپ کافی اور بیئر سے محبت کرتے ہیں – ڈومین-بی

03 مئی 2019

آپ کو ساتھیوں کے گجرات میٹھی کول کے دوران کڑھائی، سیاہ روسٹ کا کافی یا ہاپ بیئر کیوں ڈالا ہے؟

سائنسی مارلن کارنیلس نے ہمارے ذائقہ جینوں میں مختلف حالتوں کی تلاش کی جو ہماری مشروبات کی ترجیحات کی وضاحت کر سکتی ہے، کیونکہ ان کی ترجیحات کو سمجھنا لوگوں کے کھانے کے مداخلت کے طریقوں کی نشاندہی کرسکتا ہے.

Cornelis حیرت کے طور پر، اس کے نئے شمال مغربی میڈیسن کے مطالعہ نے تلخ یا میٹھی مشروبات کے لئے ذائقہ کی ترجیحات ظاہر کی ہیں کہ ہمارے ذائقہ جینوں کی مختلف حالتوں پر مبنی نہیں ہیں بلکہ ان مشروبات کے نفسیاتی خصوصیات سے متعلق جین ہیں.

نیند ویسٹرن یونیورسٹی فیینبرگ سکول آف میڈیسن کے انسداد پروفیسر Cornelis نے کہا، “ہماری ترجیحات میں بنیادی جینیاتی ان مشروبات کے نفسیاتی اجزاء سے متعلق ہیں.” “کافی اور شراب کے راستے جیسے لوگوں نے انہیں محسوس کیا ہے. لہذا وہ اسے پیتے ہیں. یہ ذائقہ نہیں ہے.”

Cornelis نے کہا کہ اس مطالعے نے اہم رویے انعام اجزاء کو مشروع انتخاب کے طور پر نمایاں کیا ہے اور جینیاتی اور مشروبات کی کھپت کے درمیان رابطے کے بارے میں سمجھا جاتا ہے اور لوگوں کے کھانے میں مداخلت کے لئے ممکنہ رکاوٹوں کو سمجھا جاتا ہے.

ساکر مشروبات کئی بیماریوں اور صحت کی حالتوں سے منسلک ہوتے ہیں. شراب کی مقدار 200 سے زائد بیماریوں سے متعلق ہے اور عالمی سطح پر تقریبا 6 فیصد موت کی وجہ سے ہے.

Cornelis ایک جین میں ایک مختلف قسم کے، FTO کہا جاتا ہے، چینی چینی میٹھی مشروبات سے منسلک کیا. جو لوگ ایف ٹی او جین میں مختلف قسم کے تھے – پہلے ہی موٹاپا کے نچلے خطرے سے تعلق رکھنے والی ایک ہی قسم – حیرت انگیز طور پر چینی میٹھی مشروبات کو ترجیح دیتے ہیں.

Cornelis کا کہنا ہے کہ “یہ counterintuitive ہے.” “ایف ٹی او ایک اسرار جین کا کچھ رہا ہے، اور ہم یہ نہیں جانتے کہ یہ موٹاپا سے کس طرح منسلک ہے. یہ ممکنہ رویے میں ایک کردار ادا کرتا ہے، جو وزن مینجمنٹ سے منسلک ہوجائے گا.”

شمال مغرب میں انسداد مطالعہ کے مطالعے کے پہلے مصنف اور پوسٹ ڈسٹرکٹ کے ساتھی وکٹر زونگ کہتے ہیں “ہمارے علم کے لئے یہ ذائقہ کے نقطہ نظر پر مبنی مشروبات کی کھپت کا پہلا جینوم وسیع وسیع ایسوسی ایشن مطالعہ ہے.” “یہ تاریخ کے مشروبات کی کھپت کے سب سے زیادہ جامع جینوم وسیع ایسوسی ایشن مطالعہ بھی ہے.”

مطالعہ کیسے کیا

مشروبات کو کڑھائی چکھنے والے گروہ اور ایک میٹھی چکھنے والے گروپ میں درجہ بندی کیا گیا تھا. تلخ، کافی، چائے، انگور کا رس، بیئر، سرخ شراب اور شراب شامل تھے. میٹھی شامل چینی، میٹھی مشروبات، مصنوعی میٹھی مشروبات اور غیر انگور کا رس. یہ ذائقہ کی درجہ بندی پہلے سے تصدیق کی گئی ہے.

24 گھنٹہ غذائی یاد دہانیوں یا سوالناموں کا استعمال کرتے ہوئے مشروبات کی انٹیک جمع کی گئی تھی. سائنسدان نے برطانیہ بایوبینک میں 336،000 افراد کی طرف سے استعمال کیا ان تلخ اور میٹھا مشروبات کی خدمت کی تعداد کی گنتی کی. پھر انہوں نے تلخ مشروبات کی کھپت اور میٹھی مشروبات کی کھپت کا ایک جینوم وسیع وسیع ایسوسی ایشن مطالعہ کیا. آخر میں، انہوں نے ان کے اہم حصوں کو تین امریکی کوہوں میں نقل کیا.

ایلن کنگ کاغذ پر شمال مغربی مصنف بھی ہیں.